Maldita crónica
«Maldita Crónica» es un retrato íntimo de la Maldita Fonda, un espacio que trasciende lo gastronómico para convertirse en un centro comunitario. El autor describe cómo el local, cercano a la Escuela de Lancaster, fomenta la interacción y la creación de vínculos. Con un fuerte compromiso con la economía local, el medio ambiente y la comunidad artística, la fonda ofrece una experiencia que une a la gente a través de alimentos frescos, proyectos sostenibles y exposiciones de arte, tejiendo una red de historias y encuentros.
Enchiladas potosinas
En una íntima narración, la autora relata su infancia dividida entre dos mundos familiares opuestos: el de su estricta familia materna «alemana», donde la comida era un suplicio, y el de su cálida familia paterna mexicana, un oasis de libertad y sabores auténticos. El artículo explora cómo los traumas y alegrías alimentarias definieron su identidad, encontrando en las enchiladas potosinas de su abuela no solo un platillo, sino un símbolo de pertenencia. Es una reflexión sobre cómo la comida, la memoria y el amor se entrelazan para reconstruir lazos familiares y personales tras la pérdida.
Hagamos Milpa
Este artículo presenta una entrevista con Cristina Barros, una destacada defensora de la cocina tradicional y el campo mexicano. En la conversación, Barros expone los profundos desafíos que enfrenta el maíz nativo, desde los efectos del Tratado de Libre Comercio hasta la amenaza de los transgénicos y los alimentos procesados. A través de la campaña «Sin maíz no hay país», se resalta la importancia cultural, ecológica y de salud de la milpa como un sistema agrícola sostenible, llamando a una acción consciente para proteger este pilar de la identidad y soberanía alimentaria de México.
Graduación 2025 – Rey Yupanqui
Con enorme orgullo y alegría, compartimos con ustedes los videos de graduación 2025 de nuestro querido plantel Rey Yupanqui, celebrando el cierre de una etapa muy especial para nuestras alumnas y alumnos de Kinder y Primaria.
Exploraciones del Saber: Producción de Conocimiento en la Escuela de Lancaster
Cada año, la materia de Teoría del Conocimiento (TOK) del Bachillerato Internacional invita a estudiantes de todo el mundo a reflexionar críticamente sobre cómo sabemos lo que sabemos. En la Escuela de Lancaster, esta invitación ha sido tomada como una oportunidad para ir más allá del aula, dando lugar a una producción intelectual profunda, diversa y rigurosa.
