El café oaxaqueño
Este artículo explora el profundo significado cultural y económico detrás de una taza de café, centrándose en la rica tradición de Oaxaca. Narra cómo la región se convirtió en una potencia cafetalera y la crisis que enfrentaron los pequeños productores tras la desaparición del Instituto Mexicano del Café, lo que llevó a la baja producción y la migración. El texto es un llamado a la acción para los consumidores, a quienes invita a apoyar a las familias productoras mediante la compra directa, garantizando así la supervivencia de su legado y la calidad del café de grano.
Tastes Of Home
Este artículo explora el profundo vínculo entre la comida, la identidad cultural y la nostalgia a través de las experiencias de estudiantes internacionales. La autora, basándose en su propia vivencia y en entrevistas con compañeros de diversas nacionalidades, revela cómo ingredientes específicos y platillos tradicionales se convierten en un ancla emocional que los conecta con sus raíces. Más allá de la comida, el acto de cocinar y compartir platos típicos crea un sentido de comunidad y ayuda a forjar nuevas memorias en un entorno extranjero, demostrando que la comida es un poderoso medio que trasciende fronteras.
El Maíz a través del arte
Este artículo rinde homenaje al maíz a través de un recorrido por la obra de Diego Rivera, quien dio un papel central a esta planta en su arte público. Se analiza cómo Rivera representó la vida del pueblo de México, la herencia indígena y la economía rural a través de la figura del maíz. Desde el icónico «Niño del taco» hasta murales sobre la fiesta del maíz y alegorías de la nación, el texto explora cómo el artista consagró al maíz como un pilar de la identidad cultural, económica, política y social de México.
Entrevista a Raquel Mondragón
En esta entrevista, la docente Raquel Mondragón comparte su visión sobre el huerto escolar como una herramienta pedagógica fundamental para reconectar a los estudiantes con la naturaleza. Más que un simple espacio de cultivo, el huerto funciona como un laboratorio multidisciplinario que entrelaza biología, matemáticas e historia, y enseña lecciones de vida sobre paciencia, esfuerzo y comunidad. Raquel enfatiza la importancia de integrar estos espacios en más escuelas para formar ciudadanos conscientes y preparados para los retos ambientales y sociales del futuro, promoviendo una educación integral.
Del Huerto al Aula
La autora reflexiona sobre el poder de la cocina como una actividad lúdica y de autoconocimiento, desde su infancia hasta el presente. El artículo contrapone la idea de la autosuficiencia con el valor de la colectividad, narrando una experiencia escolar en la que cosechar acelgas de un huerto se transformó en un proyecto transdisciplinario que conectó a estudiantes, familias y tradiciones. Esta actividad ejemplifica cómo el aprendizaje colaborativo enriquece la educación, llevando a la autora a proponer un modelo pedagógico que llama «Educación atenta y conectada».
