Inclusión y seguridad: compromisos en construcción
El pasado jueves 14 de agosto, en las instalaciones de Diligencias, el cuerpo de Protección Civil de la Escuela de Lancaster participó en una jornada de capacitación dedicada a fortalecer nuestras estrategias de seguridad e inclusión. La sesión tuvo como eje central el análisis y la construcción de espacios comunitarios más seguros y accesibles, especialmente orientados a garantizar la plena participación de las personas con discapacidad.
Growing Together with Kindness and Mindfulness
Growing Together with Kindness and Mindfulness LANKY NEWS In this unit, Pre-First students learnt a valuable lesson: just like plants need water, sunlight, and care to grow, friendships need kindness to blossom. Through activities from our Second Step program, we’ve been exploring how our emotions, thoughts, and actions help create a positive and respectful classroom environment. Each lesson begins with a moment of calm using our mindfulness bell, helping us connect with our breath and
Me gusta cocinar
En este texto personal, la autora narra cómo su amor por la cocina nació en la infancia, influenciada por su familia y las comidas que unían a figuras de la cultura y la política mexicana de los años 50 y 60. Describe su trayectoria desde el aprendizaje de las cocinas mexicana y europea en casa hasta su profesionalización en Le Cordon Bleu de París. Para ella, cocinar es una forma de expresión artística y un acto que mejora las relaciones humanas, concluyendo que quien sabe cocinar nunca pasará hambre.
Enchiladas potosinas
En una íntima narración, la autora relata su infancia dividida entre dos mundos familiares opuestos: el de su estricta familia materna «alemana», donde la comida era un suplicio, y el de su cálida familia paterna mexicana, un oasis de libertad y sabores auténticos. El artículo explora cómo los traumas y alegrías alimentarias definieron su identidad, encontrando en las enchiladas potosinas de su abuela no solo un platillo, sino un símbolo de pertenencia. Es una reflexión sobre cómo la comida, la memoria y el amor se entrelazan para reconstruir lazos familiares y personales tras la pérdida.
Hagamos composta
Este artículo presenta una entrevista con Cristina Barros, una destacada defensora de la cocina tradicional y el campo mexicano. En la conversación, Barros expone los profundos desafíos que enfrenta el maíz nativo, desde los efectos del Tratado de Libre Comercio hasta la amenaza de los transgénicos y los alimentos procesados. A través de la campaña «Sin maíz no hay país», se resalta la importancia cultural, ecológica y de salud de la milpa como un sistema agrícola sostenible, llamando a una acción consciente para proteger este pilar de la identidad y soberanía alimentaria de México.
